سلامت

بررسی فواید آبگوشت استخوان

آبگوشت استخوان در حقیقت آبگوشتی است که در آن از استخوان‌ها و بافت‌های متصل حیواناتی مانند گاو، گوسفند و مرغ استفاده می‌شود. خوردن این نوع آبگوشت مزایای بسیاری دارد، مثلا می‌تواند برای مفاصل و دستگاه گوارش مفید باشد. آبگوشت استخوان حاوی مواد مغذی بسیار مهمی از جمله مواد معدنی است و یک مکمل غذایی مناسب برای بسیاری از افراد به شمار می‌رود. جوشاندن استخوان‌ها به همراه مقدار کمی سرکه کمک می‌کند تا مواد مغذی از مغز استخوان خارج شود و در نتیجه یک آبگوشت مغذی و خوش طعم به دست آید.

آبگوشت استخوان

مزایای مهم آبگوشت استخوان

آبگوشت استخوان مزایا و خواص بسیاری دارد که در زیر به معرفی آن‌ها خواهیم پرداخت:

مورد اول؛ بسیار مغذی است: استخوان‌ها غنی از ویتامین‌ها مواد مغذی از جمله کلسیم، منیزیم و فسفر هستند، همچنین اضافه کردن بافت‌های همبند به این آبگوشت، برای غضروف بدن نیز مفید است. بافت‌ها و استخوان‌ها حاوی کلاژن هستند و مواد مغذی موجود در آن‌ها به نوع و کمیت استخوان‌ها و بافت‌ها بستگی دارد. مغز موجود در استخوان منبع غنی از مواد مغذی است، از جمله:

  • آهن
  • ویتامین A
  • ویتامین K
  • اسیدهای چرب
  • سلنیوم
  • روی
  • منگنز

به گزارش مجله مدل 24، آبگوشت استخوان مقداری از مواد مغذی فوق را در خود گنجانده است، از این رو بسیاری از افراد بر این عقیده‌اند که آسان‌ترین راه برای جذب مواد مغذی خوردن آبگوشت استخوان است. در نظر داشته باشید که اضافه کردن مواد دیگر مانند سبزیجات به آبگوشت یا سوپ بر مواد مغذی آن می‌افزاید.

مورد دوم؛ حفاظت از مفاصل: آبگوشت استخوان منبعی از ژلاتین است که ممکن است به داخل کلاژن برسد و این مسئله در حفظ مفاصل بسیار مهم است. خوردن این آبگوشت به استحکام بیشتر مفاصل کمک می‌کند. مصرف این آبگوشت می‌تواند راه خوبی برای افزودن ژلاتین به رژیم غذایی باشد و ممکن است به حفاظت از مفاصل نیز کمک کند.

مورد سوم؛ مبارزه با استئوآرتریت: ترکیبات موجود در استخوان آبگوشت به حفظ مفاصل کمک کرده و همچنین ممکن است برای افراد مبتلا به استئوآرتریت نیز مفید باشد. کلاژن موجود در بافت همبند می‌تواند علائم مفصل زانو مانند درد، سفتی و عملکرد فیزیکی بدن را در افراد مبتلا به استئوآرتریت بهبود بخشد.

مورد چهارم؛ کاهش التهاب و بهبود عملکرد روده: برخی از اسیدهای آمینه موجود در استخوان گاو، گوسفند یا مرغ می‌توانند به عمل هضم کمک کنند. مصرف روزانه این غذا ممکن است یک راه ساده برای دریافت اسید آمینه ضد التهابی در بدن باشد.

مورد پنجم؛ خواب خوب: اسیدهای آمینه موجود در آبگوشت استخوان ممکن است در برخی افراد موجب یک خواب خوب و راحت شوند. مطالعات نشان می‌دهند که اسید آمینه گلیسین یک گزینه درمانی مناسب برای بهبود خواب است. این افراد بهتر می‌خوابند و در طول روز بعد خستگی کمتری دارند.

مورد ششم؛ کاهش وزن: مصرف این غذا ممکن است به کاهش وزن نیز کمک کند. خوردن آبگوشت یا سوپ استخوان راهی مفید برای افزودن پروتئین به رژیم غذایی بدون وجود کالری زیاد است.

چگونگی تهیه این غذای مفید

آبگوشت استخوان

استخوان‌ در بسیاری از قصابی‌ها و فروشگاه‌های مواد غذایی در دسترس است. برای تهیه آبگوشت استخوان دستورالعمل زیر را انجام دهید:

  • یک گالن آب
  • مقدار کمی سرکه
  • استخوان و بافت‌های همبند

مواد فوق را در یک قابلمه بزرگ ریخته و بر روی اجاق گاز قرار دهید تا به جوش آید، سپس آن را به مدت 10 تا 24 ساعت بپزید. اضافه کردن نمک، سبزیجات و سایر ادویه جات به طعم بهتر آن کمک خواهد کرد.

منبع: https://model24.ir

0/5 ( 0 نظر )

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

بستن