خانه » آشپزی » آش و سوپ » طرز تهیه آش رشته مجلسی خیلی خوشمزه + نکات پخت

خرید مانتو اداری

طرز تهیه آش رشته مجلسی خیلی خوشمزه + نکات پخت

طرز تهیه آش رشته مجلسی خیلی خوشمزه + نکات پخت

آش رشته

در این پست از مطالب آشپزی سایت مدل 24 – طرز تهیه آش رشته خوشمزه مجلسی را آماده کردیم با این دستور پخت آش رشته خوشمزه ای را خواهید پخت. لطفا پس از درست کردن آش رشته مجلسی با این دستور پخت، حتما نظراتتون رو اینجا ثبت کنید تا دوستان هم از کیفیت این دستور پخت مطلع و استفاده کنند.

طرز تهیه آش رشته

طرز تهیه آش رشته

 

مواد لازم برای تهیه آش رشته

لوبیا چیتی ( 1 پیمانه )

نخود ( 1 پیمانه )

لوبیا سفید ( 1 نیم پیمانه )

آرد گندم ( 1 قاشق غذاخوری )

رشته آش ( 500 گرم )

پیاز داغ ( نصف پیمانه )

سیر داغ ( 2 قاشق غذاخوری )

نعنا داغ ( به مقدار لازم برای تزیین )

کشک ( 1 کیلو گرم )

سبزی آش ( 2 کیلو گرم (تره،جعفری،گشنیز،شوید،اسفناج))

نمک،فلفل، زردچوبه ( به مقدار لازم )

روغن ( به مقدار لازم )

 

دستور پخت آش رشته
برای تهیه آش رشته خوشمزه مجلسی، حبوبات را یک روز قبل خیس کنید و 2 تا 3 بار آب آن ها را عوض کنید و دور بریزید تا نفخ آن گرفته شود. پیازها را سرخ کنید و سیر داغ را هم آماده کنید. پیاز داغ ها را با زردچوبه کمی تفت دهید. نخود، لوبیا و سیر داغ و پیاز داغ را درون قابلمه بریزید و تا با هم پخته شوند. سپس سبزی خرد شده را هم به بقیه مواد آش رشته اضافه کنید. یک تا دو قاشق آرد را در کمی آب سرد حل کنید و به مواد درون قابلمه اضافه کنید. سبزی که پخته شد رشته آش را اضافه کنید و هم بزنید تا رشته ها به یکدیگر نچسبند. زمانی که از پختن رشته ها اطمینان پیدا کردید کشک را اضافه کنید. بعد از 5 دقیقه گاز را خاموش کنید. و اجازه دهید که آش رشته کمی جا بیافتد.

نکته های طلایی
1-کشک آش حتما به مدت 20 دقیقه بجوشد تا کاملا سالم باشد.
2- قابلمه باید گنجایش مواد را داشته و کمی بزرگتر از حجم آش رشته باشد تا رشته‌ها به هم نچسبد و خمیر نشود.
3ـ سعی کنید از پیاز فراوان استفاده کنید.
4ـ رشته آش حتماً باید از نوع مرغوب تهیه شود.
5ـ نمک آش رشته را بعد از اضافه کردن رشته و کشک می‌ توان تست کرد تا آش شور نشود
6ـ حرارت کشک و آش رشته موقع مخلوط کردن با هم تقریباً یکی باشد تا کشک نبرد.
7 – برای درست کردن نعنا داغ ۲ قاشق روغن را داغ کرده نعنا خشک بریزید و فوراً خاموش کنید تا نعنا نسوزد.
8- دقت کنید آش رشته مجلسی شما کاملا جا بیافتد و با حوصله آن را بپزید.
9- برای تزیین میتوانید از کشک، نعنا، لوبیا چیتی پخته، و کمی زعفران آب شده استفاده کنید تا آش زیبا و خوشمزه ای داشته باشید.
10-در صورت علاقه مینوانید در حبوبات، عدس را هم اضافه کنید.
امیدوارم آش خوشمزه و سالمی در خانه تهیه کنید و از آن لذت ببرید.

 

منبع : سایت مدل 24

اشتراک گذاری مطلب
ایمیل شما آشکار نمی شود

نوشتن دیدگاه

تمامی حقوق محفوظ متعلق به سایت مدل 24 می باشد کپی برداری از مطالب تنها با درج لینک مستقیم منبع مجاز است. - طراحی شده توسط پارس تمز