دمنوش لاغری
خانه » آشپزی » طرز تهیه ترشی هفت بیجار خوشمزه + نکات مهم جهت طعم ایده آل

بند انداز دستی اسلیک Slique Hair Remover


کیف رولی لوازم آرایش


نگین زن مینی

طرز تهیه ترشی هفت بیجار خوشمزه + نکات مهم جهت طعم ایده آل

طرز تهیه ترشی هفت بیجار خوشمزه + نکات مهم جهت طعم ایده آل

طرز تهیه ترشی هفت بیجار

طرز تهیه ترشی هفت بیجار خوشمزه و لذیذ به اضافه نکات مهم جهت طعم ایده آل، طرز درست کردن ترشی هفت بیجار خانگی خوشمزه، طرز تهیه ترشی هفت بیجار سنتی در منزل

طرز تهیه ترشی هفت بیجار

در این پست از سایت آشپزی مدل 24 طرز تهیه ترشی 7 بیجار را آماده نموده ایم این ترشی یکی از خوشمزه ترین ترشی هاست، در تبریز، هفته بیجار اصطلاحا به چیزی گفته میشود که مخلوط باشد، در آذربایجان یک غذا هم به این نام وجود دارد که غذائی شبیه تاس کباب هست.

مواد لازم جهت تهیه ترشی هفت بیجار خوشمزه

بادمجان                     ۴ عدد
سیب زمینی ترشی    ۲ عدد
هویج                        ۲ عدد
گل کلم                     ۱ عدد متوسط
گوجه فرنگی             ۱/۲ کیلوگرم
فلفل دلمه ای            ۲ عدد
کلم قرمز                  ۱ عدد کوچک
سیر                        ۱ بوته
سبزیجات                 ۴ پیمانه
سرکه                     به میزان لازم
نمک                       ۳ قاشق غذاخوری
ادویه ترشی             ۲ قاشق غذاخوری
فلفل                      به میزان لازم

 

طرز درست کردن ترشی هفت بیجار

1- صیفی جات و سبزیجات خرد شده را لایه به لایه در ظرف بریزید.

2- نمک و ادویه ترشی را به سرکه اضافه کنید و خوب با هم ترکیب کنید.

3- بعد از اینکه ظرف را با صیفی جات و سبزیجات پر کردید، سرکه را روی آن بریزید، تا کاملا روی آن ها را بپوشاند.

4- درب ظرف را خوب ببندید تا هوا نکشد و آن را برای یک هفته در دمای محیط قرار دهید تا جا بیفتد.

 

نکات کلیدی

1- تمامی صیفی جات را تمیز بشویید، خشک کنید. بادمجان، هویج و سیب زمینی ترشی را پوست بگیرید و سپس تمامی صیفی جات را ریز و یک اندازه خرد کنید.

2- می توانید از ترکیبی از سبزیجات مانند نعناع، شوید، مرزه، ترخون، ریحان، گشنیز و جعفری استفاده کنید. سبزیجات را پاک کنید، تمیز بشویید و خشک کنید. سپس آن ها را ریز خرد کنید. از سبزی خشک هم می توانید استفاده کنید. مقدار سبزیجات ذکر شده در مواد، مقدار سبزیجات بعد از خرد شدن است.

3- در صورت تمایل می توانید بادمجان را در میزان مساوی از سرکه و آب بپزید. در آن صورت نیازی نیست که پوست بادمجان را بگیرید. بعد از پخت آن را آبکشی کرده و خشک کنید.

4- از گوجه فرنگی نارس استفاده کنید.

5- ظرف مورد نظر را هم تمیز بشویید و بگذارید تا کاملا خشک شود.

6- اگر مایلید ترشی طعم تندتری داشته باشید، چند عدد فلفل تند به صورت درسته در آن قرار دهید.

7- می توانید میزان سرکه را کمتر و آب جوش سرد شده را جایگزین آن کنید تا مزه ی ترشی، ملایم تر شود.

8- در فصل های گرم سال حدود ۱ هفته و در فصل های سرد سال تا ۱ ماه زمان میبرد تا این ترشی جا بیفتد.
به خاطر داشته باشید استفاده از ترشی جات در افراد سرد مزاج وبیماران مبتلا به ام اس …آرتروز …پارکینسون ونیز خانم هایی که قصد بارداری دارند ممنوع
است.

 

منبع : سایت مدل 24

اشتراک گذاری مطلب
برچسب ها :

برس مو الکتریکی lcd دار


موبر وکس wonder wax


شکم بند لاغری میس بلت گن لاغری miss belt


ایمیل شما آشکار نمی شود

نوشتن دیدگاه

ads ads
تمامی حقوق این سایت متعلق به سایت مدل 24 می باشد کپی برداری از مطالب فقط و فقط با درج لینک منبع مانعی ندارد. - طراحی شده توسط پارس تمز