آرایشگاه عروس تهران
خانه » آشپزی » پلو و چلو » طرز تهیه چلو مرغ خوشمزه مجلسی

خرید مانتو اداری

طرز تهیه چلو مرغ خوشمزه مجلسی

طرز تهیه چلو مرغ خوشمزه مجلسی

طرز تهیه چلو مرغ

طرز تهیه چلو مرغ خوشمزه مجلسی در خانه به همراه تزیین با زرشک و زعفران – طرز پخت چلو مرغ خانگی خوشمزه مجلسی به صورت گام به گام

طرز تهیه چلو مرغ
مواد لازم جهت پخت چلو مرغ

سینه و ران جوجه : یک عدد
پیاز : یک عدد بزرگ
هویج : یک عدد بزرگ
ساقه کرفس :  چهار عدد
لیموی تازه : یک عدد
آلوی بخارا و آلوی ترش : به میزان لازم
نمک و فلفل و زرد چوبه: به میزان لازم
برنج : برای هر نفر یک پیمانه
زرشک : یک پیمانه
خلال بادام و خلال پسته : یک فنجان
رب گوجه فرنگی : یک قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده : یک فنجان
روغن برای سرخ کردن : به میزان زیاد

طرز پخت چلو مرغ خوشمزه

ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و هویج و کرفس رو هم نگینی خرد کنید

قبل از آغاز پخت، تکه‌های مرغ را در روغن سرخ می کنیم تا طلایی شود. بعد در یک ظرف دیگر پیاز را تفت می دهیم تا نرم و عسلی شود در آخرهویج و کرفس و رب را اضافه میکنیم و کمی تفت می دهیم.

در این مرحله مرغ های سرخ شده را به همراه نمک وفلفل ، زغفران و یک لیوان آب داغ به سبزی جات اضافه می کنیم درب ظرف را گذاشته اجازه می دهیم نیم ساعت تا 45 دقیقه بپزد

بعد از پخت مرغ ها را از ظرف خارج کرده و آب مرغ را در میکسر ریخته تا همه سبزی جات به صورت پوره شوند و دوباره در ظرف میریزیم و میگذاریم بجوش بیاید و سس مرغ غلیظ شود و دوباره مرغ ها را داخل آن قرار می دهیم

در این مدت  برنجی که از پیش خیس کرده ایم را داخل آب جوش ریخته و آبکش می کنیم و می گذاریم دم بکشد.

زرشک تازه ( اگر زرشک تازه نبود حتمت آن را خیس کنید به مدت 30 دقیقه در آب ولرم) را به همراه خلال پسته و بادام در روغن سرخ کرده و زغفران دم کرده را به آن اضافه می کنیم و به اندازه دلخواه با برنجی که دم کشیده مخلوط می کنیم.

شکل سرو کاملا سلیقه ای می باشد می توانید به صورت پرسی سرو کنید یا در صورتی که دوست نداشتید میتوانید برنج ساده رو در دیس بکشید و در یک دیس دیگه مرغ رو بکشید نوش جان کنید.

منبع : سایت مدل 24

اشتراک گذاری مطلب
ایمیل شما آشکار نمی شود

نوشتن دیدگاه

تمامی حقوق محفوظ متعلق به سایت مدل 24 می باشد کپی برداری از مطالب تنها با درج لینک مستقیم منبع مجاز است. - طراحی شده توسط پارس تمز